İstanbul'da doğdu. 1984'de Fatih Kız Lisesi'nden mezun oldu. 1980-81 yıllarında Çiçek Derman ve inci Ayan Birol ile Kubbealtı Tezhib Kursu'nda tezhib çalışmalarına devam etti. 1982-84 yıllarında Cerrahpaşa Tıp Tarihi Kürsüsü'nde Ord.Prof. A. Süheyl Ünver'in derslerine devam etti. 1984'de Topkapı Sarayı Türk Süsleme Kursları'nda Cahide Keskiner, Melak Antel, Birsen Gökçe, Semih İrteş ile bir yıl çalıştı.

1985'te Mimar Sinan Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Geleneksel Türk El Sanatları Bölümü'ne girdi. Tezhib Ana Sanat Dalı'nda Dündar Tahsin Aykutalp ile tezhib dersleri ve yardımcı Sanat dalında İslam Seçen ile cilt Sanatı çalışarak 1989 yılında mezun oldu. Aynı yıl yüksek lisans çalışmalarına devam ederek, ''Anadolu Selçuklu ve Osmanlı (Klasik Dönem) Tezhib Sanatının Mukayesesi'' konulu tezini Prof. Kerim Silivrili ile birlikte 1992 yılında tamamladı. 1993'te Mimar Sinan Üniversitesi Arkeoloji ve Sanat Tarihi Bölümü'nde doktora çalışmalarına başlayan ve Rumi Motifinin Orta Asya ve Ön Asya'daki kökeni üzerine araştırma yapan Hatice Aksu 1998 yılında doktora çalışmasını Prof. Dr. Selçuk Mülayim ile birlikte tamamladı. Şubat 1999 yılında Taksim Sanat Galerisi'nde, Nisan 2000 Ankara Altınpark'ta, Mayıs 2000 Cemal Reşit Rey fuayelerinde kişisel sergi açan ve çok Sayıda karma sergiye katılan Hatice Aksu'nun yurt içinde ve yurt dışında özel kolleksiyonlarda eserleri bulunmaktadır.

             MUZEHHİBE DR. HATİCE AKSU'NUN BAZI ESERLERİ